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好吃到停不下来的瓜子 吃多了会变笨?

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  年关将至,朋友们都会开始有意识的备起年货来,瓜子、花生、开心果等常见坚果炒货是人们逢年过节必备的食品。近日,小编走访一些市场发现,焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等新口味瓜子称为今年新宠,每斤售价在16澳门新葡亰1495app,~20元,远高于普通瓜子的的价格。

一包包迷你的独立包装的南瓜子,分成不同的口味,方便吃货携带品尝。这是梁金秋为自己的南瓜子生意做出的新调整。梁金秋从事炒货行业已经有20多年的经验,从最早自己种植南瓜人工炒制南瓜子到现在与种植户签订合同机械化生产南瓜子,梁金秋的南瓜子事业已经有了质的飞越。她向记者介绍了自己生产的产品:“我们现在生产的南瓜子,有300g/包和这种迷你包装两个规格,然后有原味、奶油味、五香味、抹茶味这几种品种,现在销售的最好的是奶油口味的南瓜子。”

  这些瓜子颗粒饱满,口味香甜,让人一吃就停不下来,上市没多久就火遍朋友圈。但有些人也发出了质疑的声音,核桃、榴莲、焦糖这些原料的价格并不便宜,商家们是否是使用的真材实料,还是添加了调味剂?甚至还传出这类瓜子添加了明矾,吃多了会变笨的传言,孰真孰假?

南瓜子是我国常见的炒货,由南瓜的种子炒制而成。南瓜子富含多种矿物质和B族维生素,可以安定情绪、增强记忆力,同时南瓜子还可以消肿驱虫、预防儿童蛔虫病,是全年龄阶段人口都适宜食用的零嘴。近年来,南瓜子的高营养价值受到人们的关注,越来越多的人喜欢食用南瓜子,将其视为保健食品。

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随着市场需求和消费者消费习惯的变化,梁金秋一直在调整自己事业发展步伐,她购置了自己的加工设备,申请了自己的品牌,还开通了网络销售渠道。梁金秋说道:“我早期都是自己种了一部分,还有很多是在乡下收购南瓜子之后再统一加工的。还干过一段时间的经销商。一直都没有自己的品牌,所有的南瓜子都是在农产品批发市场出售,卖给专门卖炒货的店铺和一些超市的炒货专柜。后来我发现这样的生产不能适应市场的快速发展,很多熟食和坚果都出现了迷你包装。方便消费者携带的同时,身价也跟着涨了起来。小作坊式的加工生产没有竞争力,迟早会被市场淘汰。于是在2008年,我购置了专门的南瓜子加工机械开始进行规模化的南瓜子,为了保证原料的充足和质量,我还和一些种植户签订了合同。在2010年我注册了自己的商标。虽然刚刚起步的时候困难重重,但现在我的公司已经步入正轨,我相信未来会越来越好。”

  新口味瓜子也含添加剂

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  据业内人士透露,这些新口味瓜子其实和其他瓜子一样,也是加入添加剂炒制出来的。就拿核桃口味来说,市面上山核桃要几十元一斤,很少会有商家使用这么昂贵的成本配料,大多数是按照比例调配一些添加剂,炒制成所需要的口味。

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  而关于添加明矾的传言,食品级学专家给出了解释:为了使瓜子不易受潮变软、保持好的口感,一些不法商贩会在炒制瓜子的过程中添加明矾。明矾中的铝被人体吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,是国家命令禁止的食品添加剂。

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